Camon se situe à l'extrême Est de l'Ariège, au creux du méandre formé par l'Hers, d'où son nom qui signifie la "Forteresse du Méandre".

Ce village fortifié s'est développé depuis le 10e siècle autour de l'Abbaye - Château, restauré entièrement au XVIe siècle par Philippe de Lévis, évêque de Mirepoix.

La nature des sols des collines de Camon n'a pas facilité la culture. Autrefois, pour éliminer les pierres des sols à cultiver (grès, poudingue de palassou), des terrasses, des murs d'empierrement et des cabanes en pierres sèches ont été construits.

Aujourd'hui la culture a été délaissée au profit de l'élevage. les prairies de fauche et les pâturages permettent au milieu naturel de conserver une grande richesse.
On peut voir notamment de nombreuses orchidées ou encore observer des espèces d'oiseaux, telles que le busard St martin ou le Cingle Plongeur, qui côtoient les bords de rivière. C'est sur les berges de l'Hers, aussi, que nous rencontrons les amateurs de truites.

Camon, grâce à son architecture médiévale et ses rosiers, qui lui donnent son apparence pittoresque, est inscrit aux Plus Beaux Villages de France.